Понедельник, Октябрь 23, 2017
Не пропустите!
Главная » Питание » Самый дорогой шоколад в мире
Самый дорогой шоколад в мире

Самый дорогой шоколад в мире

Amedei Porcelana, 70-процентный темный шоколад — самый дорогой шоколад в мире. Он не сверкает бриллиантами, не сияет съедобным золотом — он просто самый правильный. 

Почему Amedei самый дорогой шоколад

Самый дорогой шоколад в мире

Как известно, качественный горький (он же темный или черный) шоколад должен содержать какао тёртое, сахарную пудру и масло какао, являющееся очень дорогим компонентом. Качество и цена шоколада также зависят от сорта, способа выращивания и региона происхождения какао-бобов.

Шоколад «Amedei Porcelana» производят из редкого сорта белых, полупрозрачных какао-бобов «Porcelana» (в пер. с испанского — «фарфор»). Это очень ценный, известный с доколумбийских времен, генетически чистый сорт какао, считающийся одним из самых качественных сортов в мире. Из всего многообразия, Porcelana — одни из самых лучших ароматных бобов какао, которые только существуют на Земле. Но эти чудесные шоколадные бобы (разновидность ценного сорта Criollo) оказались на грани исчезновения. Сейчас этот сорт какао выращивают лишь на нескольких плантациях в Венесуэле.

Кто производит самый дорогой шоколад в мире

 Сладкую продукцию шоколатье Сесилии Тиссьери из Тосканы (Италия) ежегодно называют самым дорогим и самым лучшим шоколадом на планете. Каждый год шоколадные изделия семейного бренда «Amedei», названного так по фамилии бабушки Сесилии, завоевывают престижные награды и премии. В течение года бренд «Amedei» производит до 20 тысяч плиток шоколада с использованием самого дорогостоящего ингредиента — бобов какао древнего сорта Porcelana.

Трудно поверить, что совсем недавно, в 1990 году, Сесилия начала делать шоколадные конфеты ручной работы в маленькой мастерской из обычного шоколадного сырья. Исключительная требовательность к себе и своей продукции заставила ее искать поставщиков наилучшего шоколада. Путешествуя в самые отдаленные места на планете, девушка находила самые редкие и ароматные какао-бобы, превращая затем их в изысканные, почти драгоценные творения. После 7 лет упорного труда, первые шоколадные плитки, батончики и конфеты ручной работы под маркой «Amedei» получили всемирное признание. Вот некоторые из наград, которых удостоилась продукция итальянского шоколадного бренда«Лучшие ингредиенты шоколада», «Лучший темный шоколад», «Golden Bean Award«…

Кроме знаменитого Porcelana, «Amedei» предлагает множество других роскошных сладких и полусладких удовольствий:

  • пять видов шоколадных батончиков;
  • пралине с ароматами итальянского вина «граппа», женьшеня и рома;
  • несколько видов трюфелей, покрытых шоколадной глазурью Amedei;
  • миниатюрные 30-граммовые коробки темного и молочного шоколада;
  • шоколад Chuao, который наряду с Porcelana, изготовлен ​​из эксклюзивных венесуэльских какао-бобов;
  • Cru — набор из шести конфет, изготовленных из шести элитных сортов какао-бобов родом из Эквадора, Мадагаскара и Тринидад.

Золотые награды 2013 года: лучший темный шоколад Blanco de Criollo и Cru–Madagascar, лучший ароматизированный темный шоколад Prendimé с лесными орехами и другие. («Академия шоколада»)

Под строгим контролем хозяйки бренда элитные какао-бобы ежедневно превращаются в особенный шоколад, купить который можно только в высококлассных магазинах для гурманов.

Вкус, упаковка и цена самого дорогого шоколада

Шоколад Amedei насыщенного темно-коричневого цвета с гладкой поверхностью без вкраплений. При разламывании, плитка издает звонкий звук, что указывает на идеальную кристаллизацию какао-масла. Запах интенсивный, «страстный и чувственный» (по словам экспертов из «Лондонской академии шоколада»). Во рту шоколад мгновенно тает. Горечь во вкусе шоколада не является доминирующей, но выразительно ощущается.

Уникальная конструкция упаковки шоколада Аmedei по причине своей простоты и практичности взята за эталон качественной упаковки шоколада

Стоимость шоколада 

Цена шоколада колеблется от 13 до 20 долларов США за 50 гр. (в России такая же плиточка шоколада стоит около 800 рублей). Заметьте, это цена чистого, органического шоколада, а не бриллиантов или съедобного золота, украшающих роскошные десерты с использованием этого же высококачественного шоколада, упоминаемые в «Книге рекордов Гиннеса». 

Так, шоколадной глазурью из Amedei Porcelana был полит «Роскошный пломбир с фруктами и золотом» (Golden Opulence Sundae), проданный в Нью-Йорке за 1 тысячу долларов. В состав самого дорогого кекса «Золотой Феникс», который был сделан Bloomsbury, также входит самый дорогой шоколад в мире — Amedei Porcelana.

[su_box title=»О шоколаде» box_color=»#701818″ title_color=»#cfae08″ radius=»5″]70% темный шоколад Amedei Porcelana — чистый шоколад с интенсивным ароматом. Отличается совершенной нежностью. Мягко освежающие нотки этого шоколада заряжают Вас стремлением к другим неизведанным вкусам. Amedei Porcelana разрушает все прежние правила шоколада.[/su_box]

Официальный сайт Amedei www.amedei.com 

Официальный сайт Академии шоколада www.academyofchocolate.org.uk/awards-2013

Теперь вы знаете, как называется и сколько стоит самый дорогой шоколад в мире. А другие статьи рубрики «Самые дорогие» не оставят Вас равнодушными.